食用油是百姓餐桌上的必需品，其品质直接关系到食品安全与公众健康。随着地沟油、掺假油等问题的出现，食用油检测仪器成为市场监管、企业质控与科研分析的“智慧之眼”，可快速、准确地检测酸价、过氧化值、极性组分、黄曲霉毒素、农药残留等关键指标。掌握食用油检测仪器的正确使用方法，是确保检测结果科学、公正、可追溯的关键。